Curado y salado de pescado en Susticacán |
Tratamiento de conservación mediante salazón, secado o curado para obtener productos tipo bacalao o curados regionales en Susticacán. |
$90.90 / kg |
Empanizado y pre-rebozado listo para freír en Susticacán |
Aplicación de empanizados y rebozados a piezas de pescado o marisco para que queden listos para freír en restaurante o casa en Susticacán. |
$70.70 / kg |
Capacitación en manejo higiénico de alimentos en Susticacán |
Cursos prácticos sobre buenas prácticas de higiene, manipulación y conservación de pescado para personal de tiendas y restaurantes en Susticacán. |
$505.79 / hora |
Apertura y limpieza de ostiones y moluscos en Susticacán |
Apertura, retiro de conchas no comestibles y enjuague de ostiones, almejas y otros moluscos para consumo inmediato o envasado en Susticacán. |
$80.80 / kg |
Congelación rápida (flash freezing) en Susticacán |
Proceso de congelación rápida para preservar textura y calidad celular del pescado, utilizando cámaras y equipos específicos en Susticacán. |
$40.41 / kg |
Despiece y deshuesado de pescado grande en Susticacán |
Corte en partes y retiro de huesos de ejemplares de gran tamaño como atún o mero para facilitar transporte y procesamiento en Susticacán. |
$35.38 / kg |
Suministro al mayoreo para restaurantes en Susticacán |
Venta por volumen de pescado y mariscos a restaurantes, hoteles y negocios de alimentos, con facturación y logística adaptada a compradores de Susticacán. |
$80.86 / kg |
Rotulado y trazabilidad de producto en Susticacán |
Aplicación de etiquetas con información de origen, fecha de captura y lote para asegurar trazabilidad y cumplimiento normativo en Susticacán. |
$5.06 / pieza |
Servicio de pruebas de metales pesados (mercurio) en Susticacán |
Análisis específico para detectar niveles de mercurio y otros metales pesados en muestras de pescado, apoyando decisiones de venta y consumo en Susticacán. |
$1,818.05 / servicio |
Porcionado y empaquetado individual en Susticacán |
División de piezas en porciones estándar y empaque individual para venta minorista o distribución en Susticacán, facilitando manejo y control de raciones. |
$35.41 / kg |
Control de temperatura y monitoreo de cadena fría en Susticacán |
Instalación de registros y monitoreo de temperatura en cámaras y vehículos para asegurar la integridad del producto durante almacenamiento y transporte en Susticacán. |
$353.50 / servicio |
Preparación de ceviche por encargo en Susticacán |
Elaboración de ceviche en cantidades solicitadas, que incluye corte, marinado y empaque para entrega o consumo en eventos en Susticacán con indicaciones de conservación. |
$202.32 / kg |
Corte a la medida (tranches y medallones) en Susticacán |
Corte personalizado para obtener tranches, medallones o filetes con gramajes específicos según requerimiento del cliente en Susticacán. |
$45.45 / kg |
Preparación de bandejas y surtidos para eventos en Susticacán |
Montaje de bandejas con variedades de mariscos y pescados preparados para banquetes o reuniones, entregadas listas para servicio en Susticacán. |
$1,515.96 - $8,085.12 / servicio |
Control y certificación de frescura en Susticacán |
Evaluación sensorial y básica de condiciones de frescura (olor, textura, color) para determinar aptitud de venta de pescado en Susticacán. |
$303.00 / servicio |
Comercialización de conservas y salsas marinas en Susticacán |
Venta de productos procesados como conservas de pescado, salsas y aderezos marinos para consumo o uso en cocina en Susticacán. |
$65.66 / unidad |
Preparación de producto sushi-grade en Susticacán |
Manejo y procesado con criterios de inocuidad para ofrecer pescado apto para consumo crudo, incluyendo descongelado controlado y envasado en Susticacán. |
$353.50 / kg |
Venta de productos congelados empacados en Susticacán |
Comercialización de productos marinos ya procesados y congelados, listos para venta minorista o para su preparación en el hogar en Susticacán. |
$96.08 / kg |
Ahumado de pescado en Susticacán |
Aplicación de técnicas de ahumado frío o caliente para impartir sabor y conservación a distintas especies, realizado en instalaciones aptas en Susticacán. |
$121.20 - $222.20 / kg |
Limpieza y eviscerado en Susticacán |
Retiro de vísceras, escamas y limpieza interna del pescado para su conservación y preparación culinaria en Susticacán, preservando condiciones higiénicas básicas. |
$25.28 / pieza |
Boncheo y picking para pedidos múltiples en Susticacán |
Preparación y consolidación de múltiples pedidos en un solo envío, organizando picking, embalaje y etiquetado para distribución en Susticacán. |
$151.60 / servicio |
Deshuese y envasado de mariscos en Susticacán |
Extracción de cascaras, caparazones y huesos de mariscos para ofrecer producto listo y empacado para venta en Susticacán. |
$90.90 / kg |
Procesamiento y suavizado de pulpo en Susticacán |
Tratamiento físico y/o químico controlado para ablandar pulpo y dejarlo en condiciones óptimas de consumo o venta en Susticacán. |
$121.20 / kg |
Inspección y asesoría en cumplimiento normativo en Susticacán |
Evaluación de procesos y documentación para verificar cumplimiento con normativas sanitarias y fitosanitarias aplicables a pescaderías en Susticacán. |
$1,212.00 / servicio |
Venta de hielo para conservación en Susticacán |
Suministro de hielo en bolsas o bloques para mantener la cadena de frío durante transporte, exhibición y conservación en Susticacán. |
$6.06 / kg |
Venta de pescado fresco en Susticacán |
Suministro al detalle de pescado recién capturado o recibido en frío, vendido por piezas o por kilogramo en Susticacán para consumo inmediato o preparación doméstica. |
$121.20 / kg |
Canal de venta online y pago electrónico en Susticacán |
Plataforma y atención para recibir pedidos en línea y procesar pagos electrónicos, con opción de recogida o entrega en Susticacán. |
$20.21 / servicio |
Preparación de productos marinados en Susticacán |
Marinado y sazonado de piezas de pescado y mariscos listo para cocinar, aplicando recetas y tiempos de reposo para obtener consistencia en Susticacán. |
$85.85 / kg |
Almacenamiento en cámara fría en Susticacán |
Renta de espacio en cámaras frigoríficas para conservar pescado y mariscos por periodos cortos o prolongados, con control de temperatura en Susticacán. |
$2.02 / kg/día |
Venta de mariscos surtidos en Susticacán |
Comercialización de mariscos como camarón, pulpo, jaiba y calamar, ofrecidos frescos o refrigerados para compra en mostrador en Susticacán. |
$151.61 / kg |
Suministro de insumos para empaque en Susticacán |
Venta de bolsas, bandejas, etiquetas y hielo seco necesarios para empaque y transporte de pescado y mariscos en establecimientos de Susticacán. |
$121.20 / paquete |
Gestión y reciclaje de residuos orgánicos en Susticacán |
Recolección y manejo de desechos de pescado y subproductos para compostaje o disposición segura, con rutas y frecuencias programadas en Susticacán. |
$202.18 / servicio |
Embarque y logística frigorífica para exportación en Susticacán |
Coordinación de transporte especializado y documentación para exportar productos marinos con control de temperatura desde Susticacán hacia mercados internacionales. |
$910.40 / servicio |
Venta de peces vivos para acuarios o pesca en Susticacán |
Comercialización de ejemplares vivos destinados a acuarios o a ser utilizados como carnada, con condiciones de transporte y cuidado en Susticacán. |
$252.56 / pieza |
Pruebas de calidad microbiológica en Susticacán |
Evaluación en laboratorio de indicadores microbiológicos como coliformes y Salmonella para validar inocuidad de productos marinos en Susticacán. |
$1,515.00 / servicio |
Asesoría para selección de especies y origen sostenible en Susticacán |
Orientación técnica sobre especies marinas, temporadas de pesca y opciones de abastecimiento más sostenibles para compras responsables en Susticacán. |
$252.76 / consulta |
Pelado y desvenado de camarón en Susticacán |
Retiro de la cáscara y vena intestinal del camarón para entregar producto listo para cocinar o procesar, realizado en instalaciones de Susticacán con prácticas higiénicas. |
$60.70 - $121.39 / kg |
Envasado al vacío en Susticacán |
Sellado al vacío de piezas o porciones para extender vida útil y facilitar almacenamiento, ejecutado bajo prácticas de higiene en Susticacán. |
$25.27 / kg |
Entrega a domicilio de pedidos en Susticacán |
Servicio de distribución y entrega de pedidos de mariscos y pescados a domicilio, manteniendo cadena fría durante el transporte en Susticacán. |
$50.59 - $151.76 / pedido |
Procesamiento industrial de filete y bloque en Susticacán |
Transformación de materia prima en filetes empacados o bloques congelados para distribución mayorista, con controles de calidad en Susticacán. |
$55.56 / kg |
Fileteado y desespinado en Susticacán |
Corte profesional de piezas para obtener filetes limpios y retiro de espinas mayores para facilitar su cocción en Susticacán y adaptarse a recetas o presentaciones. |
$30.34 - $60.67 / kg |
